La réduction du gaspillage alimentaire combine enjeux écologiques et sociaux. Chaque kilo jeté représente des ressources gaspillées. Il pourrait parfois soutenir des ménages en difficulté. Les communes disposent de leviers pour agir à plusieurs niveaux. Agir dans la restauration collective municipale Les cantines produisent un volume important de déchets alimentaires. Les communes peuvent analyser précisément ces quantités. Elles ajustent ensuite …

Les commerces de proximité jouent un rôle clé pour la sécurité alimentaire. Ils maintiennent une offre accessible dans les centres et les quartiers. Ils limitent les déplacements nécessaires pour les courses quotidiennes. Les communes doivent donc soutenir ces acteurs stratégiques. Prévenir l’apparition de déserts alimentaires La fermeture d’une boulangerie ou d’une supérette fragilise un quartier. Les habitants sans voiture sont …

L’éducation au goût et à l’alimentation durable se construit dès le plus jeune âge. Les communes disposent d’outils puissants pour agir. Elles travaillent avec écoles, centres de loisirs et associations. Elles peuvent ainsi accompagner durablement l’évolution des pratiques. Utiliser la cantine comme support pédagogique La cantine réunit chaque jour une grande partie des enfants. Elle offre un terrain idéal pour …