La sécurité alimentaire des communes prend aujourd’hui une importance majeure. Les crises climatiques, sociales et sanitaires bousculent les repères. Les habitants s’inquiètent pour la qualité et le prix des aliments. Les collectivités locales doivent donc structurer une véritable politique alimentaire. Définir la sécurité alimentaire à l’échelle locale La sécurité alimentaire ne se limite pas aux stocks disponibles. Elle concerne aussi …

L’hygiène et la traçabilité alimentaire protègent la santé des habitants. Une rupture de chaîne du froid peut avoir des conséquences graves. Une mauvaise information sur un lot fragilise la confiance. Les communes jouent un rôle important dans la prévention de ces risques. Garantir des pratiques sûres en restauration collective Les cuisines centrales appliquent des procédures précises. Elles suivent des plans …

L’agriculture urbaine et les jardins partagés se développent dans de nombreuses communes. Ces projets rapprochent les habitants de la production alimentaire. Ils renforcent la résilience locale face aux crises. Ils créent aussi des lieux de rencontre et d’apprentissage. Identifier des espaces disponibles en ville Les communes disposent parfois de friches ou de terrains peu utilisés. Elles peuvent transformer ces espaces …