Les projets alimentaires territoriaux se multiplient dans les territoires. Ils structurent la politique alimentaire locale sur plusieurs années. Ils rassemblent élus, producteurs, associations et habitants. Ils constituent un outil majeur pour la sécurité alimentaire des communes. Pourquoi lancer un projet alimentaire territorial ? Le PAT offre un cadre à des actions parfois éparpillées. Il relie restauration collective, agriculture et solidarité. …

La lutte contre la précarité alimentaire concerne aujourd’hui de nombreux foyers. Des habitants réduisent la qualité ou la quantité de leurs repas. Certains renoncent à des produits frais pourtant indispensables. Les communes doivent organiser des réponses à la fois efficaces et dignes. Mieux connaître les situations de précarité sur le territoire Les statistiques nationales donnent une première indication. Cependant, chaque …

La qualité nutritionnelle des cantines scolaires préoccupe parents et élus. Les repas servis influencent directement la santé des enfants. Ils constituent aussi un moment éducatif important chaque jour. Les communes disposent de leviers pour améliorer cette offre. Construire des menus équilibrés et attractifs Des textes réglementaires fixent déjà certains repères nutritionnels. Cependant, chaque commune garde une marge d’action importante. Elle …