L’éducation au goût et à l’alimentation durable se construit dès le plus jeune âge. Les communes disposent d’outils puissants pour agir. Elles travaillent avec écoles, centres de loisirs et associations. Elles peuvent ainsi accompagner durablement l’évolution des pratiques.
Utiliser la cantine comme support pédagogique
La cantine réunit chaque jour une grande partie des enfants. Elle offre un terrain idéal pour parler alimentation et santé. Les équipes expliquent la composition des menus et les choix. Elles valorisent les produits de saison et les circuits courts.
L’article Cantines scolaires présente ces leviers.
Organiser ateliers cuisine et rencontres avec des producteurs
Les ateliers cuisine permettent d’expérimenter de nouvelles recettes. Les enfants manipulent légumes, céréales et légumineuses. Ils découvrent des alternatives aux plats ultra-transformés.
Les visites de fermes complètent ces ateliers. Elles montrent le travail nécessaire avant l’arrivée dans l’assiette. Elles renforcent le lien avec les producteurs locaux.
Impliquer les familles dans la démarche
Les habitudes alimentaires se construisent surtout à la maison. Les communes doivent donc associer les familles à ces actions. Elles proposent des soirées d’information ou des ateliers partagés.
Elles peuvent relier ces temps à leurs actions de lutte contre la précarité .
Inscrire l’éducation au goût dans le projet alimentaire territorial
L’éducation au goût ne doit pas rester une action isolée. Elle doit figurer dans les objectifs du projet alimentaire territorial .
Cette inscription garantit continuité, moyens et partenariats. Elle place la pédagogie au cœur de la sécurité alimentaire locale.
