La commune de Saint-Rémy s’est engagée dans une démarche de développement durable dans le cadre des repas servis dans la cantine scolaire.
La municipalité a en effet décidé de mettre en application les préconisations du Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition. Elle privilégie les productions locales et l’agriculture biologique, elle lutte contre le gaspillage alimentaire, elle favorise le développement durable et propose des repas de qualité. Concrètement, les plats servis sont composés de produits locaux, de produits de saison et de fruits et légumes oubliés ; de même un travail est réalisé pour recycler les emballages et les enfants participent à l’élaboration des menus afin d’être acteurs de leurs repas.
Thierry Dulac
Pierre Baron
